ご宿泊プラン一覧一人でも多くの方に
“美味しい”と言ってもらえるお料理を
尾ノ上Ryokanは、お客様に満足していただきたいという思いから
価格は最大限お手頃にし、食材は呼子、鮮度や味にもこだわりました。
一人でも多くの方に“美味しい”
そう言ってもらえるお料理を手間ひまかけてお出しします。
Kodawariこだわりの食材
烏賊
言わずと知れた呼子の名物、「烏賊の活造り」コリコリの食感は新鮮だからこそ。（悪天候などにより入荷が無い場合はCASイカに代替えとなります。）
鮑
玄界灘近海で採れた鮑は程よい大きさで一人に一つつけてもちょうど良い大きさ。
鯖
呼子の新名物「唐津Qサバ」。養殖の鯖は臭みもなく絶品です。
春先のみ味わえる
希少なアオリ烏賊。
玄界灘で採れたウニ。
夏が一番の旬です。
※画像はイメージです
秋のみ販売となる
プリップリの伊勢海老。
唐津湾のカキは美味しいです。
10月から3月が旬。
CASとは？
呼子の新鮮な魚介類を、そのままの鮮度で保存したい。そんな思いから誕生しました。
CAS（セル・アライブ・システム：Cells Alive System）では、水分子を細かく振動させながら温度を下げていき最後に弱い衝撃を与えることで、過冷却現象で水分が一気に微小な氷の粒になり、全体を一瞬で凍らせます。
細胞膜を傷つけることがないので、解凍してもドリップが出ず細胞中の水分が保たれ、魚本来の「旨味・香り・みずみずしさ」を保てる新しい凍結方法です。
CAS凍結であれば、解凍後もお刺身として食べられるほど新鮮さを保っていますので、呼子名物のいかの活造りも、解凍後も新鮮な状態をお愉しみいただけます。
詳しくは呼子CASセンターのホームページをご覧ください。
Dinnerご夕食／会席プラン
一番人気のイカ活き造りプランをはじめとし、地元の新鮮な食材をふんだんに使用したこだわりのプランをご用意しております。
ご夕食は１F/レストラン『潮風食堂』にてご用意いたします。
呼子名物！
生簀で泳ぐ新鮮なイカ活造りプラン
生簀で泳ぐ新鮮なイカがメインの会席コースです。
まずは透き通るような極上の活イカ刺身を存分に。
その後は、サクッと軽やかな衣をまとった天ぷらへと姿を変え、外はカラリと香ばしく、中はしっとりと柔らかな食感をお愉しみいただけます。
- ※あっさり塩焼きにも変更出来ます。
- ※いかの活造りは、重さでのご提供で人数分の盛り合わせとなります。お一人一杯とは限りません。
- ※悪天候により活いかの水揚げがない場合は代替え品として最新の瞬間凍結技術（CAS凍結）で保存した、鮮度そのままのイカを提供させて頂きます。
- ※ご夕食・朝食は１F/レストラン『潮風食堂』にてご用意いたします。
- ※小学生・幼児の方はお子様定食となります。
「呼子名物！生簀で泳ぐ新鮮なイカ活造りプラン」
詳しくはこちらから
【高級食材尽くし！刺身三昧】
希少な唐津Qサバ刺身×
伊勢海老お造り×鮑
日本屈指の漁場、玄界灘が誇る最高級の海の幸を心ゆくまでご堪能いただく特別会席。
厳選された三種の極上食材をお愉しみください。
- ※いかの活造りは、重さでのご提供で人数分の盛り合わせとなります。お一人一杯とは限りません。
- ※悪天候により活いかの水揚げがない場合は代替え品として最新の瞬間凍結技術（CAS凍結）で保存した、鮮度そのままのイカを提供させて頂きます。
- ※ご夕食・朝食は１F/レストラン『潮風食堂』にてご用意いたします。
- ※小学生・幼児の方はお子様定食となります。
「【高級食材尽くし！刺身三昧】
希少な唐津Qサバ刺身×
伊勢海老お造り×鮑」
詳しくはこちらから
新ブランド”唐津Ｑサバ”活き造り×
舞い踊る活きイカのＷ饗宴プラン
完全養殖による安全性と、年間通じて保たれる極上の脂のりの、ブランド魚「唐津Qサバ」
しめたり、加熱したりして食べることが一般的という地域が多いサバですが
活魚の状態で出荷できるので、新鮮なお刺身の状態で食べることができます。
青魚特有のクセが少なく年中脂がのった身を、是非ともご賞味ください！
- ※悪天候により活いかの水揚げがない場合は代替え品として最新の瞬間凍結技術（CAS凍結）で保存した、鮮度そのままのイカを提供させて頂きます。
- ※ご夕食・朝食は１F/レストラン『潮風食堂』にてご用意いたします。
- ※小学生・幼児の方はお子様定食となります。
「新ブランド”唐津Ｑサバ”活き造り×
舞い踊る活きイカのＷ饗宴プラン」
詳しくはこちらから
極上至福の海陸宴
料理長厳選A5佐賀牛×イセエビ×
活イカの究極贅沢コース
唐津・呼子の“味覚”『イカの活き造り』とA5等級 希少部位イチボの『佐賀牛陶板焼き』、贅沢の極み 『イセエビ』が味わえる、贅沢なトリプルメインのプラン
季節の前菜5種盛り・イカ活き造り・佐賀牛陶板焼き（約60g）・イセエビ（2名様で1尾）・旬の魚のお造り3品・茶碗蒸し・地魚の煮つけ等
- ※ご夕食・朝食は１F/レストラン『潮風食堂』にてご用意いたします。
- ※イカの活き造りはお品書きに入っておりません。ご希望の方は当日でも注文出来ます。（まれにイカの入荷がない時もあります）
- ※当日の仕入れ状況や季節により内容が変更になる場合があります。ご了承くださいませ。
- ※小学生・幼児の方はお子様定食となります。
「極上至福の海陸宴
料理長厳選A5佐賀牛×イセエビ×
活イカの究極贅沢コース」
詳しくはこちらから
小食の方にオススメ
ご夕食控えめ
「もうちょっと少なめでもいい」とのお声を参考に、少し量を控え目にした夕食をご用意いたします。
小食の方や女性の方にオススメです。
”佐賀の至高２大グルメ”
躍動する活きイカ×
特選佐賀牛陶板焼き
佐賀の二大名物どちらも食べたいという方におすすめです。 佐賀牛はＡ５ランクのイチボを使用しており適度なサシと甘みのある脂、赤身の旨みもありいいとこどりな部位になっております。
佐賀の日本酒
ご夕食時に、佐賀の日本酒はいかがですか？
新鮮な海鮮満載の会席料理と相性バツグンの日本酒です。
Option一品料理（追加オプション）
唐津Qサバ
追加料理を彩る、呼子の新しい名物「唐津Qサバ」を単品でご用意いたします。
季節のお造り
海の幸をもっと楽しみたい方へ、お造りを一品料理でお楽しみいただけます。
烏賊しゅうまい
プリプリの歯ごたえとイカの甘みが美味しい呼子の名物「烏賊しゅうまい」。ぜひ単品でもお召し上がりください。
- ※一品料理（追加オプション）は当日予約の場合、ご用意できない場合もございます。ご了承ください。
- ※ご提供の有無は予めお問い合わせください。
Childrenお子様料理
幼児ランチ
お子様メニューも充実しています。お子様に人気のメニューを重箱でお召し上がりいただけます。
小学生ランチ
小学生ランチには、お刺身、茶碗蒸しが付いています。お子様にも十分に会席料理をお楽しみいただけます。
- ※お子様料理は当日予約の場合、ご用意できない場合もございます。ご了承ください。
- ※ご予約時にお申し付けください。
Breakfast朝食
焼きたてアジのミリン干し・自家製豆腐・旬魚の漬けなど呼子ならではの朝食です。
朝食は１F/レストラン『潮風食堂』にてご用意いたします。
朝食の鯛茶漬け
LUNCH WITH PETペット同伴でのランチ
①イカ活き造り定食 3,300円
②イカ丼定食 2,000円
③豚せいろ蒸し定食 2,000円
④煮魚定食 2,000円
予約方法
当館へ直接電話(0955-82-3006)、またはInstagramのDMからとなります。
大型連休や休館日など社内都合によりご予約できない日もありますのでお問い合わせください。
予約の1か月前～前日までお受けいたします。
| レストラン利用時間 | 午前11時から午後2時まで(最終スタート時間は午後1時から) |
|---|---|
| 特 典 | ランチ利用のお客様は無料で屋外ドッグラン、室内ドッグランをご利用いただけます |
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